Épisode
Comment Xavier Thévenard affronte la maladie de Lyme et repense la nutrition sportive
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Dans cet épisode d’Extraterrien, j’ai eu l’honneur de recevoir Xavier Thévenard, triple vainqueur de l’UTMB, accompagné de Benoît, nutritionniste et fondateur de Baouw. On a parlé résilience face à la maladie de Lyme, comment la nutrition consciente peut tout changer dans la performance et la santé, et surtout l’importance de préserver notre environnement, que ce soit à travers nos choix alimentaires ou nos déplacements. Un échange inspirant, honnête, à la croisée du sport, de la santé et des convictions personnelles. Si vous cherchez du concret pour optimiser votre mode de vie d’athlète et agir pour la planète, cet épisode est fait pour vous !
Questions :
Xavier évoque son parcours face à la maladie de Lyme. Qu'avez-vous retenu sur la difficulté du diagnostic et la gestion de cette maladie chez les sportifs ?
Quels sont les éléments clés de l’alimentation de Xavier avant, pendant et après sa maladie ? En quoi cette alimentation diffère-t-elle de celle d’un sportif "classique" ?
Benoît insiste sur l’importance d’une alimentation anti-inflammatoire et faible en indice glycémique. Quels aliments sont à privilégier ou à éviter selon vous dans ce contexte ?
Xavier explique que c’est la nutrition qui lui a permis de progresser le plus dans sa pratique du trail. Êtes-vous d’accord avec cette idée, ou pensez-vous que l’entraînement physique reste prioritaire ?
Le témoignage sur la gestion de l’apport glucidique pendant les courses (ex : UTMB) était très précis. Que pensez-vous des recommandations en termes de quantité et type de glucides à consommer en ultra ?
Xavier et Benoît critiquent certains produits industriels à IG élevé, même dans l’offre "sportive". Comment choisir des produits vraiment adaptés à l’endurance ?
L'épisode met en lumière l’impact des traitements longs, des antibiotiques et de la supplémentation. Quel rôle voyez-vous à la prévention, à l’accompagnement et à l’autonomie du patient ?
Les intervenants évoquent longuement la nécessité de s’informer soi-même et l’importance des associations. Est-ce que cela vous semble généraliser à d’autres maladies chroniques ?
La dimension environnementale du sport de montagne est très présente dans l’épisode. Quelles seraient selon vous des actions concrètes pour rendre le trail plus vertueux écologiquement ?
À titre personnel, cet épisode vous a-t-il donné envie de revoir vos habitudes alimentaires, sportives ou même votre rapport à l’environnement ? Pourquoi ?
Les liens de l'épisode
Ultra-trail
Qui est Xavier Thévenard ?
Xavier Thévenard est né le 6 mars 1988 à Nantua, dans l'Ain, et a grandi dans le Jura. Il vient du ski de fond et du biathlon (section sport-études au lycée) et commence le trail en 2010, d'abord pour s'entraîner l'été. Aucun autre homme n'a gagné les quatre grandes courses de l'UTMB à Chamonix : la CCC, la TDS, l'OCC, et l'UTMB lui-même, trois fois. Il compte aussi des victoires sur le 80 km du Mont-Blanc et l'Ultra-Trail du Mont-Fuji, et un podium sur la Hardrock 100.
À l'automne 2020, la maladie de Lyme le touche. Elle l'éloigne de la compétition pendant plusieurs années, et il s'engage pour la faire connaître. Son partenariat avec ASICS, qui durait depuis dix ans, prend fin en janvier 2021. Son retour en compétition se fait en 2026, sur le 90 km du Mont-Blanc.
L'épisode est enregistré en public à Chamonix, quelques jours avant l'UTMB 2025, avec Benoît, fondateur de la marque de nutrition Baouw, nutritionniste et ostéopathe qui le suit depuis longtemps. Il y raconte que 2023 a été sa pire année côté santé. Depuis un an et demi, il est suivi dans une clinique en Allemagne : trithérapie antibiotique au long cours, supplémentation, une analyse tous les deux mois. Il pense qu'il aurait gagné du temps en partant plus tôt en Allemagne, et il critique la façon dont la France prend en charge la forme chronique. Une centaine de malades lui écrivent chaque mois ; il les renvoie vers les associations de patients. Il s'entraîne désormais au ressenti, sans programme. En 2025, il a pu courir deux trails avec un dossard, ce qui ne lui était pas arrivé depuis 2021.
Son alimentation a peu bougé avec la maladie : sans gluten, bio, brute, pauvre en sucres raffinés, à index glycémique bas. Avant une course, il évite surtout les crudités et compte sur la patate douce. Il se souvient des hypoglycémies sévères des championnats du monde 2015, courus sur la MaXi-Race avec des gels au sirop de glucose. C'est après cette course qu'il a revu sa nutrition de course.
Palmarès
- 2026 · Finisher du 90 km du Mont-Blanc, retour en compétition
- 2019 · Vainqueur de l'Ultra-Trail du Mont-Fuji
- 2018 · Vainqueur de l'UTMB
- 2017 · Vainqueur du 80 km du Mont-Blanc
- 2016 · Vainqueur de l'OCC
- 2016 · Podium de la Hardrock 100
- 2015 · Vainqueur de l'UTMB
- 2014 · Vainqueur de la TDS
- 2013 · Vainqueur de l'UTMB
- 2010 · Vainqueur de la CCC
Palmarès vérifié en octobre 2026.
Comment Xavier Thévenard affronte la maladie de Lyme et repense la nutrition sportive
Merci à BAOUW pour cet épisode !
Pour découvrir BAOUW : https://www.baouw-organic-nutrition.com/
Xavier Thévenard vient du Jura. C'est le seul homme à avoir gagné les quatre grandes courses de l'UTMB à Chamonix : la CCC, la TDS, l'OCC, et l'UTMB lui-même, trois fois (2013, 2015, 2018). À l'automne 2020, la maladie de Lyme le sort de la compétition pour plusieurs années.
Il vient en parler avec Benoît, nutritionniste et fondateur de Baouw. Une bonne partie de l'échange porte sur l'assiette : ce que Xavier mangeait avant la maladie, pendant, et ce qu'il a gardé ensuite. Il le dit lui-même, c'est la nutrition qui l'a fait le plus progresser en trail. C'est son avis (pas une règle), mais il l'argumente.
Ce qu'on retient de l'épisode
- Le diagnostic de Lyme est long et les analyses ratent souvent la maladie : Xavier raconte son parcours et le rôle des associations de malades.
- Pendant la maladie, il a simplifié son alimentation. Benoît insiste sur une alimentation anti-inflammatoire, à faible indice glycémique.
- Avant une course et pendant l'UTMB, ils détaillent la quantité et le type de glucides à consommer, et comment gérer les ravitaillements.
- Cerise contre sucre : la charge glycémique d'un aliment compte autant que sa teneur en sucre. Ils critiquent au passage certains produits « sportifs » à IG élevé.
- Vélo et course à pied n'imposent pas la même nutrition : ils comparent les deux, et la façon dont les cyclistes adaptent leurs apports.
- Le volet écologie : le labour et le carbone des sols, les exigences environnementales de l'UTMB, et l'impact du transport, souvent oublié.
Depuis l'enregistrement, Xavier a refait un dossard en 2026, sur le 90 km du Mont-Blanc.
Au programme
- Xavier Tevenard : parcours inspirant
- Écoute de soi post-infection
- Soutien pour malades de Lyme
- Alimentation simplifiée anti-Lyme
- Optimiser l’alimentation pré-compétitive
- Stratégie nutritionnelle pour l’UTMB
- Ravitaillement en course d’endurance
- Cerise vs sucre : charge glycémique
- Différences endurance : course à vélo vs à pied
- Adaptation nutritionnelle chez les cyclistes
- Impact du labour sur le carbone
- Détection et analyse de Lyme inefficaces
- Exigences écologiques à l’UTMB
- Impact invisible du transport
- Stages pluridisciplinaires pour trailers
