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Et si les fruits et légumes n'etaient PAS la meilleure source de vitamines et de minéraux ? David Nicolas, fondateur de la marque Feroce et createur du podcast Limitless Project (plus de 150 experts interviewes), revient sur Extraterrien pour un deuxieme round. Ancien vegetarien devenu l'un des porte-voix les plus documentes de la viande de qualite en France, il demonte un a un les mythes sur les carences, le cholesterol, les proteines et l'elevage industriel. Au programme : pourquoi la population entiere est aujourd'hui carencee, comment la viande rouge a ete diabolisee a tort, combien de proteines on devrait vraiment manger, et comment bien cuire sa viande pour preserver ses nutriments. Un episode dense, sourcee et qui va remettre en question beaucoup de vos certitudes alimentaires.
Nutrition, entrepreneuriat
Qui est David Nicolas ?
David Nicolas est le fondateur de Féroce, une marque de viande à haute densité nutritionnelle, et le créateur du podcast Limitless Project, dans lequel il a interrogé plus de 150 experts. Avant Féroce, il a dirigé Fabster, une start-up de publicité vidéo. Il explique s'être tourné vers l'alimentation par passion pour la nutrition et les sports d'endurance. Ancien végétarien, il défend aujourd'hui la viande de qualité.
Il crée la SAS Féroce en juillet 2024 à Lugrin, en Haute-Savoie. Le produit phare est un steak haché enrichi de 15 % de foie et de 5 % de cœur de bœuf, issu de bovins nourris à l'herbe. Partie de 100 kg de production, la marque a distribué 10 tonnes de viande à fin 2025, pour environ 200 000 euros de chiffre d'affaires mensuel et 2 millions d'euros sur son premier exercice. La vente se fait en ligne, majoritairement par abonnement.
Le 29 janvier 2026, il présente Féroce dans l'émission « Qui veut être mon associé ? » sur M6. Il demande 150 000 euros pour 5 % du capital. Tous les investisseurs veulent le suivre, et il retient Kelly Massol et Anthony Bourbon. La marque se diversifie ensuite dans la volaille. Dans l'épisode, il décrit une filière de poulets de race rustique, nourris sans maïs ni soja et abattus à 100 ou 110 jours : sur une quarantaine d'éleveurs bio sollicités, deux ont accepté de tester le modèle.
C'est son deuxième passage sur Extraterrien. Il y aborde les carences, le cholestérol, les besoins en protéines, le ratio oméga-3 et oméga-6 et la cuisson de la viande. Père de deux filles, il pratique aussi des défis d'ultra-endurance.
Parcours
- 2026 · Lancement d'une filière volaille chez Féroce
- 2026 · Passage dans « Qui veut être mon associé ? » (M6), accord avec Kelly Massol et Anthony Bourbon
- 2025 · Féroce : 10 tonnes de viande distribuées, 2 millions d'euros de chiffre d'affaires sur le premier exercice
- 2024 · Création de Féroce à Lugrin (Haute-Savoie)
- Avant 2024 · Dirigeant de Fabster, start-up de publicité vidéo
- Créateur du podcast Limitless Project
Parcours vérifié en octobre 2026.
Au programme
- Le mythe des fruits et légumes
- Pourquoi on est tous carances
- Magnesium, glycine, carences clés
- Les 4 fonctions vitales du corps
- Pourquoi la viande a été diabolisée
- Cholesterol, statines et graisses saturees
- Combien de proteines par jour
- Omega-3 vs omega-6, herbe vs cereales
- Reinventer l'elevage du poulet
- Bien cuire sa viande
