Épisode
Le Nutritionniste Des Traileurs : Les Conseils Que Personne Ne Veut Entendre !
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Des produits français, bio, le moins transformés possible. Des gels, purées et barres pensés pour performer et durer dans le temps !
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Benoît Nave accompagne les meilleurs athlètes de trail et d'ultra-trail depuis des années, dont Xavier Thévenard. Sa conviction ? La performance doit se construire sans détruire la santé. C'est pour ça qu'il a créé Baouw : une marque de nutrition sportive made in France, bio, naturelle, et pensée pour durer, pas juste pour finir une course.
Dans cet épisode, on rentre dans le dur : pourquoi plus de 80 % des abandons sur ultra-trail viennent de la nutrition, ce que Kilian Jornet a vraiment fait à l'UTMB 2022 avec sa glycémie, pourquoi le good training "c'est tenter le diable", ce que valent vraiment tes compléments du commerce, et ce que le low carb peut vous coûter si vous l'utilisez mal.
Chapitres
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Les liens de l'épisode
Nutrition du sport
Qui est Benoît Nave ?
Benoît Nave est ostéopathe et nutritionniste. Il est diplômé en micronutrition de la faculté de médecine Paris Descartes. Il explique avoir choisi ces deux disciplines parce qu'elles cherchent la cause d'un problème plutôt qu'une étiquette sur un symptôme. Il travaille comme coach d'athlètes : il a suivi l'équipe cycliste Volvo Cannondale, supervisé la stratégie nutritionnelle de coureurs d'ultra-trail de l'équipe Asics et accompagne depuis de longues années Xavier Thévenard.
Le projet Baouw naît de premières réflexions en 2013. Benoît Nave travaille déjà sur une recette de barre quand Gilles Galoux lui propose, en 2016, de créer une marque de nutrition sportive. La société est lancée en 2017 à Annecy avec le chef étoilé Yoann Conte. Le principe : cuisiner plutôt que formuler, avec des ingrédients bruts, bio et peu transformés, sans céréales ni produits laitiers. En 2018, Xavier Thévenard remporte son troisième UTMB en se nourrissant de produits Baouw.
La marque lève 2 millions d'euros en 2022 auprès de Seventure Partners et du Crédit Agricole des Savoie. Certifiée B Corp, elle est partenaire nutrition de la Fédération française d'athlétisme. Début 2026, elle revendique une quarantaine d'athlètes et plus de 1100 points de vente en Europe, et signe le recordman de France du 10 km Étienne Daguinos et la marathonienne Méline Rollin.
Dans l'épisode, il revient sur le rôle de l'intestin en course : selon lui, sur un UTMB, environ 70 % des abandons sont liés à des problèmes digestifs. Il détaille la consommation de glucides de Kilian Jornet lors de l'UTMB 2022, environ 70 g par heure en moyenne et près de 110 g dans les moments décisifs, et met en garde contre les risques du gut training pour le microbiote.
Parcours
- 2026 · Baouw signe Étienne Daguinos et Méline Rollin comme ambassadeurs
- 2022 · Levée de 2 millions d'euros pour Baouw, menée par Seventure Partners
- 2018 · Xavier Thévenard gagne son troisième UTMB avec la nutrition Baouw
- 2017 · Lancement de Baouw à Annecy avec Gilles Galoux et Yoann Conte
Parcours vérifié en octobre 2026.
Au programme
- Intro et Baouw
- L'intestin en course
- Glycemie et cerveau
- Le good training
- Risques et microbiote
- Bien manger au quotidien
- Complements et escroqueries
- Effet placebo x10
- Low carb et ultra
- Questions finales
